Шоколадный кекс с красным вином - «Десерты»

Этот роскошный кекс покоряет сочетанием красного вина и шоколада, причём двойного, поскольку в тесто добавляется как какао-порошок, так и кусочки горького шоколада. На первый взгляд красное вино в шоколадном кексе может показаться странной затеей, но результат будет фантастическим! Кекс получается влажным, в меру сладким, с лёгким фруктовым привкусом. А когда он полностью остынет, полейте его глазурью из красного вина и сахарной пудры. Дождитесь, пока глазурь застынет, и наслаждайтесь! Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Кекс 2 ст. муки высшего сорта 0,5 ст. какао-порошка 1,5 ч. л. разрыхлителя теста 1/4 ч. л. крупнозернистой соли 1,5 ст. сахара-песка 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры 3 больших яйца, комнатной температуры 1 ч. л. ванильного экстракта 1 ст. красного вина 1 ст. горького шоколада в гранулах Специальное оборудование: круглая форма для кекса объёмом 12 ст. с отверстием в центре Глазурь 2/3 ст. сахарной пудры 1 ст. л. красного вина Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, яйца, вино красное, сахарная пудра, шоколад горький, шоколадные чипсы (гранулы), какао Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. Тщательно сбрызните форму для кекса кулинарным спреем. Кекс: В миске среднего размера смешайте венчиком муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В отдельной большой миске смешайте сахар-песок и сливочное масло. Ручным миксером взбейте на умеренно высокой скорости до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт, взбивайте ещё 1 минуту. Добавьте треть мучной смеси и перемешайте на низкой скорости. Добавьте половину вина и перемешайте на низкой скорости. Повторите. Наконец, добавьте последнюю треть мучной смеси и кусочки шоколада и перемешайте силиконовой лопаткой. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Стукните формой о столешницу, чтобы из теста вышли все пузырьки воздуха. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет с несколькими крошками, примерно 45 минут. Остудите кекс в течение 10 минут в форме, затем переверните и выложите на решётку, чтобы полностью остудить. Глазурь: В небольшой миске перемешайте сахарную пудру с вином до получения однородной массы. Полейте остывший кекс глазурью. Дайте глазури застыть в течение 30 минут и подавайте.