Имбирно-ромовый кекс - «Меню диеты»

Ваш кекс с орехами будет выглядеть красиво и празднично, если следовать одной простой технике: вместо того, чтобы вмешивать рубленые орехи в тесто, высыпьте их на дно формы и выложите сверху тесто. Когда перевернёте готовый кекс, он будет покрыт ореховым топпингом и выглядеть совершенно потрясающе! Полейте кекс пряным ромовым сиропом, наберитесь терпения и дайте ему хорошенько пропитаться. Время: 5 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Кекс 1 ст. поджаренного пекана, мелко порубите 3 ст. муки высшего сорта 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 3/4 ст. цельного молока комнатной температуры 1 ст. л. свеженатёртого имбиря 1 ст. л. ванильного экстракта 220 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры 1 ст. сахарного песка 1 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара 3 больших яйца комнатной температуры 2 больших яичных желтка комнатной температуры Сироп 1 ст. тёмного рома 1/4 ст. воды 0,5 ст. сахарного песка 1 ст. л. свеженатёртого имбиря Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, яйца, орехи пекан, имбирь корень, ром Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С и установите решётку в нижней трети духовки. Форму для кекса Бандт объемом 12 ст. тщательно смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте мукой и сбейте излишки. Посыпьте дно формы орехами и отложите в сторону. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В другой небольшой миске смешайте молоко, имбирь и ваниль. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте сливочное масло с сахаром и взбивайте на средней скорости до получения лёгкой массы, примерно 3 минуты. Добавляйте яйца по одному за раз, пока смесь не станет однородной. Убавьте скорость миксера до минимума, добавьте треть мучной смеси и перемешивайте до полного включения. Вмешайте половину молочной смеси до полного включения. Повторяйте до тех пор, пока не будут добавлены все ингредиенты, заканчивая мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте, пока кекс не застынет, не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в середину, не выйдет чистым, примерно 50 минут. Переложите на решётку, дайте остыть 10 минут, затем переверните кекс на решётку, выньте из формы и дайте полностью остыть. Сироп: Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, пока сироп слегка не загустеет, примерно 5 минут. Процедите и отставьте в сторону, чтобы сироп немного остыл. Когда кекс остынет до комнатной температуры, проткните его деревянным шампуром по всей поверхности. Полейте сиропом, следя за тем, чтобы он попадал внутрь кекса и не стекал вниз. Дайте настояться минимум 4 часа, чтобы сироп впитался в кекс. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар