Сэндвичи со стейком, голубым сыром и печёным шалотом - «Фаст-фуд»

Все компоненты этого сытного сэндвича превращают его в потрясающий букет вкусов: насыщенная говядина, терпкая горчица, пикантная зелень водяного кресса, сладко-пряный печёный лук-шалот и мягкий, чуть терпкий сыр сага с голубой плесенью. Благодаря своей нежной текстуре, похожей на бри, этот сыр идеально сочетается с остальными ингредиентами и хорошо плавится. Лук-шалот легко запекается в духовке прямо в шелухе. Вам останется лишь выдавить его из кожицы и нарезать. Для приготовления этого сэндвича отлично подойдут остатки вчерашнего стейка. Нарежьте его тонко поперёк волокон, соберите сэндвич на поджаренных булочках и наслаждайтесь. Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Сэндвичи 6 булочек с коркой, например, португальские, разрезанные горизонтально пополам 1/3 ст. дижонской горчицы 0,7 кг. жареного до слабой прожарки стейка, тонко нарезанного 350 гр. голубого сыра сага, нарезанного на 12 ломтиков Печёный лук-шалот, рецепт см. ниже, крупно порубленный 4 ст. водяного кресса, помытого и обсушенного Печёный лук-шалот 8 луковиц шалота, неочищенных 1/4 ст. оливкового масла 1 ст. л. крупнозернистой соли дополнительно по вкусу Рецепты с похожими ингредиентами: булочки для сэндвичей, дижонская горчица, говядина, сыр с плесенью, кресс-салат, лук-шалот Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку в режиме гриля. Разложите булочки на противне и поджарьте их с обеих сторон. Намажьте нижнюю половину каждой булочки горчицей, а сверху выложите слегка внахлёст кусочки стейка. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте каждую порцию мяса 2 ломтиками сыра. Поджарьте в духовке в режиме гриля, пока сыр не подрумянится и не расплавится, около 1 минуты. Переложите открытые бутерброды на рабочую поверхность. Сверху выложите печёный лук-шалот и водяной кресс. Намажьте верхушки булочек оставшейся горчицей и накройте бутерброды. Разрежьте сэндвичи пополам и подавайте. Печёный лук-шалот: Разогрейте духовку до 200°С. В большой миске смешайте лук с оливковым маслом, 1 ст. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Разложите на противне, застеленном фольгой. Выпекайте, пока лук-шалот не станет очень мягким, около 40 минут. Полностью остудите. Срежьте кончики луковиц и выбросьте. Осторожно выдавить лук-шалот из кожицы и дополнительно посолите и поперчите по вкусу. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар