Превосходная брюссельская капуста - «Меню диеты»

Для приготовления этого гарнира головки брюссельской капусты разрезаются пополам: так они лучше пропитаются вкуснейшим сливочным соусом. Брюссельская капуста сначала тушится до готовности в курином бульоне, а затем смешивается с отдельно приготовленным соусом из жирных сливок, зелёного лука, свежего перца чили и кедровых орехов. На приготовление у вас уйдёт менее получаса, а гарнир получится очень праздничным и необычным. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. сливочного масла, разделите 0,7 кг. брюссельской капусты, разрезанной пополам 1 ст. куриного бульона 0,5 ст. зелёного лука, тонко нарезанного (только белые и светло-зелёные части) 2 перца морита или поблано, очищенных от плодоножек и семян, крупно порубленных 0,5 ст. кедровых орехов 0,5 ст. жирных сливок Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, капуста брюссельская, бульон, лук зеленый, перец поблано, орехи кедровые, сливки Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне растопите 1 ст. л. Добавьте брюссельскую капусту и перемешайте, пока она не покроется маслом, 1 минуту. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите, пока брюссельская капуста не станет мягкой, около 7 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока весь бульон не выпарится, около 4 минут. Переложите брюссельскую капусту в миску среднего размера. Растопите на той же сковороде оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте зелёный лук, перец чили и кедровые орехи. Обжаривайте, пока орехи не подрумянятся, а перец не станет мягким, около 2 минут. Добавьте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь, верните брюссельскую капусту в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть сливками. Посолите и поперчите по вкусу, и подавайте.