Кукурузный хлеб с топпингом чили - «Меню диеты»

Кукурузный хлеб с мясным топингом чили-кон-карне – это отличная идея для угощения большой компании, ведь вы сразу подаёте мясо с гарниром, и всё это удобно есть «на ногах», например, на вечеринке или на фуршете. Густой мясной соус чили заполняет десятки отверстий, проделанных в мягком кукурузном хлебе, и ложится на его поверхности аппетитным толстым слоем. Пикантный вкус мяса превосходно сочетается со сладковатым кукурузным хлебом. Покройте его классическими закусками для чили – тёртым сыром, колечками халапеньо, сметаной и зелёным луком, нарежьте на удобные квадратики и подавайте. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 12 - 14 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Кукурузный хлеб 3 ст. кукурузной муки жернового помола 1/4 ст. сахара 1 ст. л. разрыхлителя теста 1 ст. л. крупнозернистой соли 1 ч. л. соды 2 ст. простокваши или кефира 1 ст. растительного масла 4 больших яйца Топпинг чили 450 гр. говяжьего фарша жирностью 20% 1 ст. л. растительного масла 1 небольшой лук, натёртый 2 ст. л. порошка чили 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. крупнозернистой соли 2 ч. л. порошка чипотле чили 2 ч. л. молотой зиры 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров 1 ст. тёртого чеддера 0,5 ст. сметаны 1 стручок халапеньо, разрезанный пополам, очищенный от семян и тонко нарезанный 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных Рецепты с похожими ингредиентами: мука кукурузная, хлеб кукурузный, простокваша, кефир, сметана, яйца, томаты протертые, перец халапеньо, фарш говяжий, соус мясной, сыр чеддер, приправа чили, перец чипотле молотый, кумин Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки размером 22х32 см. Кукурузный хлеб: Смешайте в большой миске кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду. В миске среднего размера смешайте простоквашу, растительное масло и яйца. Вмешайте яичную смесь в мучную и замесите тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и выпекайте, пока края не станут золотистыми, а середина не будет упругой при лёгком нажатии пальцем, 25-30 минут. Топпинг чили: Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, пока он немного не размягчится, примерно 5 минут. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он весь не потемнеет, примерно 5 минут. Добавьте порошок чили, томатную пасту, соль, порошок чипотле и зиру и готовьте, пока специи не начнут обжариваться. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите при слабом кипении, пока он немного не загустеет, примерно 20 минут. Как только кукурузный хлеб будет готов, ручкой большой деревянной ложки проделайте в нём 35 отверстий так, чтобы ручка ложки проходила до самого дна. Выложите чили поверх кукурузного хлеба и равномерно распределите деревянной ложкой, вдавливая мясной соус в отверстия. Сверху посыпьте сыром, выложите сметану, халапеньо и посыпьте зелёным луком. Разрежьте на 15 кусков и сразу же подавайте.