Вегетарианский чили с сырным кукурузным хлебом на противне - «Сезонные блюда»

Когда температура за окном начинает падать, нет ничего уютнее и комфортнее, чем еда, приготовленная в духовке. Этот согревающий чили как раз готовится в духовке на противне. В нём нет мяса, но батат и цветная капуста, обжаренные со специями, делают вкус насыщенным. Ещё одно преимущество чили в духовке – это то, что вы можете сразу испечь прямо на его поверхности кукурузный хлеб, чтобы получилось полноценное вегетарианское блюдо. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 пера зелёного лука, крупно порубленных, дополнительно для подачи 2 перца поблано, очищенных от семян и нарезанных кубиками (по желанию) 2 батата, очищенных и нарезанных кубиками 1 кочан цветной капусты, нарезанный небольшими соцветиями 1/4 ст. растительного масла 1 ст. л. порошка чили 2 ч. л. чесночного порошка 0,5 ч. л. молотой зиры 3/4 ст. кукурузной муки 0,5 ст. муки 1 ст. л. плотно уложенного светло-коричневого сахара 2 ч. л. разрыхлителя 1 ст. свежей или размороженной кукурузы 2/3 ст. тёртого острого чеддера (90 гр.) дополнительно для подачи 1 ст. простокваши или кефира 55 гр. растопленного несолёного сливочного масла 2 банки по 220 гр. томатного соуса 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, жидкость не выливайте 1 ст. слабосолёного овощного бульона Нарезанное кубиками авокадо, сметана, свежие листья кинзы и острый соус для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: капуста цветная, фасоль черная прето, картофель сладкий (батат), Авокадо, перец поблано, кукуруза, соус томатный, простокваша, кефир, сыр чеддер, приправа чили, чесночный порошок, кумин Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку в режиме гриля. Смешайте зелёный лук, поблано, батат и цветную капусту с растительным маслом, порошком чили, чесночным порошком, зирой и 1 ч. л. соли на противне; распределите в один слой. Жарьте в духовке, помешивая, пока овощи не подрумянятся по краям, 15–20 минут. Тем временем в миске среднего размера смешайте кукурузную и пшеничную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и 1 ч. л. соли. Добавьте кукурузу и 1/3 ст. чеддера. Добавьте простоквашу и сливочное масло и перемешайте. Достаньте противень и переключите духовку в режим «верх-низ» при 245°С. Добавьте к обжаренным овощам томатный соус, чёрную фасоль с жидкостью, овощной бульон и 1,5 ч. л. соли и аккуратно перемешайте. Выложите сверху 12 ложек теста на расстоянии примерно 4 см. друг от друга. Посыпьте тесто оставшейся 1/3 ст. чеддера. Выпекайте, пока чили не начнёт пузыриться, а топпинг не станет золотистым и не пропечётся, 25–30 минут. Подавайте с зелёным луком, тёртым чеддером, кубиками авокадо, сметаной, листьями кинзы и острым соусом. Примечание Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените муку высшего сорта равным количеством безглютеновой муки. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар