Омлет с зеленью и плавленым сыром - «Меню диеты»

Эта простая фриттата в мексиканском стиле наполнена зеленью – зелёным луком и душистой кинзой, которая и делает её аромат особенным. Омлет сначала готовится на плите, а затем смазывается сметаной, посыпается тёртым сыром и доводится до готовности в духовке. В идеале лучше использовать мексиканский сыр оахака, но его также можно заменить итальянской моцареллой. Мексиканскую фриттату можно есть на завтрак, на ужин, как самостоятельное блюдо или в составе других мексиканских блюд, например, буррито или вместе с пережаренной фасолью. Она хороша как в горячем виде, так и остывшей. 25 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 больших яйца 0,5 ст. л. оливкового масла 2-3 пера зелёного лука, тонко нарезанных (только белые и светло-зелёные части) 1 ст. л. воды 1 ст. л. порубленных свежих листьев кинзы 1/4 ст. сметаны 1/4 ст. тёртого сыра оахака или моцарелла Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, сметана, лук зеленый, кинза, сыр моцарелла, сыр оахака Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. В подходящей для духовки сковороде диаметром 20 см. с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте зелёный лук и жарьте до мягкости, около 3 минут. Тем временем в миске среднего размера взбейте яйца с 1 ст. л. воды. Добавьте кинзу, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яичную смесь в сковороду и жарьте примерно 8 минут, приподнимая края омлета лопаткой, чтобы сырое яйцо стекало на дно. Сбрызните омлет сметаной и посыпьте сыром. Переставьте сковороду в духовку и запекайте до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Подавайте фриттату тёплой или комнатной температуры.