Острый кукурузный чаудер - «Первые блюда»

Бекон и перец халапеньо придают этой похлёбке согревающий пряный вкус и аромат, который великолепно дополняет её сливочную основу. Начните с жарки бекона, а затем на вытопленном жире готовьте чаудер. Сначала обжариваются овощи – лук, сладкий и острый перцы, чеснок, затем в кастрюлю добавляется бульон и картофель. В последнюю очередь добавляйте сливки и замороженную кукурузу. Чаудер быстро готовится и отлично подходит для зимнего рациона. Подавайте, посыпав каждую порцию хрустящими кусочками бекона. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 толстых ломтика бекона, нарезанных 1 средняя луковица Видалиа, мелко порубленная 1 средний красный сладкий перец, нарезанный 1 небольшой стручок халапеньо, очищенный от семян и перегородок и порубленный 3 зубчиков чеснока, мелко порубленных 1/4 ст. муки высшего сорта 4 ст. куриного бульона 2 крупных клубня красного картофеля, помытых щёткой и нарезанных кубиками 1 ст. жирных сливок 450 гр. замороженной кукурузы 1/4 ч. л. кайенского перца 1 лавровый лист Рецепты с похожими ингредиентами: картофель красный, кукуруза, бекон, лук видалия, перец сладкий, перец халапеньо, сливки, перец кайенский молотый, лавровый лист Приготовление блюда по рецепту: В небольшой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. С помощью шумовки переложите бекон на бумажное полотенце и отложите. В кастрюле должно остаться около 4 ст. л. вытопленного жира. Добавьте в кастрюлю лук и красный перец. Жарьте до мягкости, около 4 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте халапеньо и чеснок и жарьте до появления аромата, около 1 минуты. Вмешайте муку. Жарьте, пока она не станет слегка светлой, около 1 минуты. Добавьте куриный бульон и картофель и варите в течение 10 минут; картофель станет мягким. Добавьте сливки, кукурузу, кайенский перец и лавровый лист. Варите ещё 15 минут. Перелейте в сервировочную миску и посыпьте хрустящим беконом.