Суп с курицей и кукурузой в стиле текс-мекс - «Первые блюда»

Практически все основные ингредиенты в составе этого супа, приготовленного в стиле техасско-мексиканской кухни, используются в готовом или консервированном виде, что значительно сокращает время варки. Тем не менее, блюдо получается очень насыщенным и пряным, словно над ним трудились не один час. Куски ароматной курицы гриль, помидоры с перцами чили, кукуруза и специи делают этот суп наваристым и наполненным яркими летними вкусами южного блюда. Для большей сытности посыпьте каждую порцию супа перед подачей раздробленными чипсами из тортильи. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 початка кукурузы, очищенных от листьев 2 ст. л. оливкового масла 1 большой перец поблано, очищенный от плодоножки и семян, тонко нарезанный 1 луковица, тонко нарезанная 1 ч. л. смеси специй с чили 4 ст. слабосолёного куриного бульона 1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с перцами чили 1 банка (425 гр.) кукурузы хомини, промытой 4 ст. раскромсанной курицы гриль (примерно 340 гр.) 1,5 ст. разломанных чипсов из тортильи 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных Рецепты с похожими ингредиентами: цыпленок-гриль, кукуруза, томаты протертые, перец поблано, приправа чили, тортилья Приготовление блюда по рецепту: Срежьте кукурузные зёрна с початков и переложите в небольшую миску. Пройдитесь тупой стороной ножа по початку, чтобы выжать всё кукурузное молоко в миску (оно поможет загустить суп). В большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте поблано, лук, 1/4 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; жарьте, помешивая, пока овощи не подрумянятся местами, около 6 минут. Добавьте кукурузные зёрна и молоко. Добавьте смесь специй с чили и жарьте до мягкости, около 1 минуты. Вмешайте куриный бульон, 3 ст. воды, помидоры, хомини, курицу, 1/4 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, пока бульон немного не выпарится, и овощи не станут мягкими, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте чипсами из тортильи и зелёным луком.