Мисо суп - «Первые блюда»

Мисо суп, или, как его называют в Японии, мососиру – это лёгкий суп с очень насыщенным вкусом традиционных азиатских ингредиентов. Готовится он на основе бульона даси и мисо пасты. Вы можете заранее сварить даси из водоросли комбо и хлопьев копчёного тунца (бонито) и хранить его в холодильнике. А при необходимости нагреть, добавить мисо пасту, нарезанный кубиками тофу и зелёный лук. Быстрый и вкусный мисо суп готов. Его также можно использовать как основу для экспериментов и на свой вкус добавлять другие ингредиенты: овощи, грибы или рыбу. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Мисо суп 4-5 ст. даси, рецепт см. ниже 2 ст. л. коричневой мисо пасты дополнительно по вкусу 2 ст. л. белой мисо пасты дополнительно по вкусу 170 гр. крепкого тофу, нарезанного кубиками по 1 см. 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных наискосок 2 ст. л. аджи-мирин (сладкое рисовое вино), по желанию Даси 6 ст. холодной воды 30 см. водоросли комбу, протёртой влажной тряпкой 25 гр. сушёных хлопьев бонито Рецепты с похожими ингредиентами: мисо (соевая паста), тофу, лук зеленый, рисовое вино, водоросли комбу, бонито Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле нагрейте даси и вмешайте мисо пасту. Доведите до кипения и добавьте тофу, лук и мирин, если используете его. Снимите с огня и сразу же подавайте. Даси В кастрюле смешайте воду и комбу. Не накрывая крышкой, на умеренном огне доведите до кипения. Затем выложите комбу. Доведите жидкость до кипения, добавьте хлопья бонито и сразу же снимите кастрюлю с огня. Оставьте даси на 2 минуты. Процедите через мелкое сито в миску. Выбросьте хлопья бонито. Используйте бульон сразу или храните, накрыв крышкой, в холодильнике в течение 3 дней.