Спагетти со спаржей, копчёной моцареллой и прошутто - «Меню диеты»

Эта итальянская паста готовится менее чем за полчаса, а получается фантастической, как в ресторане. Бланшированная спаржа наполняет блюдо сочностью и освежающим вкусом, а кусочки прошутто вместе с копчёной моцареллой придаёт вкусу нотки дымка. Все ингредиенты, в том числе и отваренные спагетти, перемешиваются на сковороде в ароматизированном чесноком оливковом масле, и паста покрывается лёгким соусом. Посыпьте свежим базиликом и наслаждайтесь вкусной итальянской пастой. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 900 гр. спаржи, обрежьте жёсткие концы 350 гр. спагетти 4 ст. л. оливкового масла 4 зубчика чеснока, измельчённых 170 гр. тонких ломтиков прошутто, нарезанных полосками 170 гр. копчёной моцареллы, нарезанной кубиками (примерно 1 ст.) 6 ст. л. тонко нарезанного свежего базилика Рецепты с похожими ингредиентами: паста спагетти, спаржа, сыр моцарелла копченая, ветчина, прошутто, базилик Приготовление блюда по рецепту: Отварите спаржу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет хрустяще-нежной, примерно 2-3 минуты. Шумовкой переложите спаржу из кипящей воды в миску с ледяной водой, чтобы остановить варку. Когда она остынет, слейте воду, нарежьте спаржу на кусочки по 2,5 см. и отложите в сторону. Снова доведите воду в кастрюле до кипения, добавив при необходимости больше воды. Добавьте макароны и варите до состояния аль-денте (мягкая, но плотная при откусывании), примерно 8 минут. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст. В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 20 секунд. Добавьте спаржу в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте макароны и, если нужно, немного воды, в которой они варились. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Добавьте прошутто, моцареллу и базилик и перемешайте, чтобы всё равномерно распределить. Выключите огонь. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте.