Простой и быстрый суп минестроне - «Первые блюда»

Эта версия итальянского супа минестроне полностью готовится из продуктов, которые можно найти в кладовой или кухонном шкафчике. В его составе, консервированные овощи, макароны, сушёные травы, консервированная фасоль, куриный бульон и томатная паста. Традиционный минсетроне принято варить при медленном кипении с коркой пармезана, которая придаёт бульону приятный вкус умами. В этой же быстрой версии корку пармезана заменили чайной ложкой соевого соуса. Он сделает вкус супа более глубоким и насыщенным. Подавайте суп горячим, сбрызнув каждую порцию оливковым маслом первого отжима. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3/4 ст. мелкой пасты, например, маленьких ракушек 1 банка (400 гр.) консервированной белой фасоли, половину жидкости отлейте отдельно, остальное слейте 1 банка (220 гр.) консервированной кукурузы, сейте жидкость 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров 1 банка (400 гр.) консервированной нарезанной зелёной фасоли, жидкость слейте 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. томатной пасты 0,5 ч. л. сушёного розмарина, порубленного 1/4 ч. л. сушёного орегано 1 л. куриного бульона 1 ч. л. соевого соуса Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, кукуруза, томаты, фасоль белая, фасоль стручковая, томатная паста, розмарин, орегано Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливкового масла. Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, пока она не начнет слегка зажариваться, примерно 3 минуты. Добавьте томатную пасту, розмарин и орегано и готовьте, постоянно помешивая, пока томатная паста не начнёт темнеть, примерно 1 минуту. Постепенно вмешайте куриный бульон, пока паста не станет однородной. Добавьте всю банку нарезанных кубиками помидоров (включая жидкость) и доведите до кипения. Добавьте макароны, белую фасоль, жидкость из-под фасоли и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до тех пор, пока паста не станет аль-денте, 7-8 минут, вмешав зелёную фасоль за 2 минуты до готовности. Подавайте в тарелках, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.