Чили кон карне с фасолью и кукурузой - «Первые блюда»

Чили кон карне, или просто чили – блюдо мексиканской кухни, которое переводится с испанского языка, как «чили с мясом». Хотя основным ингредиентом блюда является перец чили и мясо, мексиканцы также кладут в него кукурузу, фасоль, помидоры, сладкий перец и другие овощи. Чтобы смягчить острый вкус блюда, подайте его со сметаной. Чили можно употреблять и в качестве основного блюда, и как закуску, завернув его в тортилью. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 900 гр. говяжьего фарша 3 банки по 400 гр. консервированной фасоли кидни, жидкость слейте, фасоль сполосните 3 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 1 небольшой сладкий зелёный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками 2 больших зубчика чеснока, мелко нарубленных 1/4 ст. порошка чили и еще немного по вкусу 2 ч. л. сушеного орегано 1,5 ч. л. молотой зиры 800 гр. помидоров, нарезанных кубиками 450 гр. томатного соуса 300 гр. замороженных кукурузных зёрен Тёртый чеддер, сметана для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, фасоль кидни, кукуруза, соус томатный, перец сладкий, приправа чили, орегано, кумин Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Поджарьте говяжий фарш, разминая его вилкой, в течение 7 – 8 мин. Приправьте фарш солью и перцем по 0,5 ч. л. С помощью шумовки переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, зелёный перец и чеснок и обжаривайте в течение 5 мин. до мягкости. Затем насыпьте приправу чили, орегано и зиру. Обжаривайте ещё в течение 1 мин. Переложите фарш обратно в кастрюлю. Добавьте фасоль, помидоры, томатный соус, кукурузу, 1,5 ст. воды и 2 ч. л. соли. Тушите в течение 30 – 45 мин. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте порошок чили. Разложите чили по тарелкам, сверху выложите по ложке сметаны и посыпьте тёртым сыром.