Гороховый суп-пюре с приправой карри - «Первые блюда»

Гороховый суп-пюре с приправой карри - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 350 гр. зеленого или желтого дробленого гороха, очищенного и промытого 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла 1 ст. нарезанного лука 1 ст. л. мелко нарезанного свежего чеснока 5 ст. куриного бульона Веточка розмарина для украшения 1 ст. л. карри порошка Рецепты с похожими ингредиентами: горох, розмарин, карри Приготовление блюда по рецепту: Положите сливочное масло в большую кастрюлю (4-6 литров) на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и хорошую щепотку соли, выпаривайте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте выпаривать еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы лук и чеснок не обжаривались. Добавьте горох, куриный бульон и карри порошок. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уверните огонь до слабого, накройте крышкой и медленно кипятите, пока горох не станет мягким и не начнет развариваться, примерно 45-50 минут. Попробуйте и добавьте специи и травы по вкусу. Используя блендер, измельчите суп до желаемой консистенции. Будьте осторожны: брызги могут быть горячими. Несколько советов для того чтобы не обжечься. Наполняйте ёмкость на 1/3 объема, и взбивайте короткими сессиями. Блендер должен быть слегка накрыт крышкой во избежания давления, и сверху накрыт полотенцем для безопасного выхода пара.