Запеканка из макарон с зелёным гарниром - «Салаты»

Эта вегетарианская запеканка наполнена массой вкусов и получается очень сытной, а готовится легко и быстро – идеально, чтобы накормить целую компанию. Отваренные макароны зити перемешиваются с быстрым томатным соусом, заливаются соусом бешамель, затем всё посыпается тремя видами тёртого сыра – Азиаго, пармезаном и моцареллой – и поджаривается в духовке в режиме гриля, чтобы сыр расплавился. Благодаря своей трубчатой форме паста зити впитывает много вкусного соуса, и запеканка получается необыкновенной! Подавайте с лёгким салатом из свежего шпината и консервированных артишоков в терпкой заправке. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Запеканка из макарон 450 гр. пасты зити с бороздками 3 ст. л. оливкового масла, 3 поворота сковороды 3 зубчика чеснока, мелко порубленных 1 банка (800 гр.) консервированных целых очищенных помидоров 1 банка (400 гр.) консервированных перетёртых помидоров Крупная соль Горсть свежих листьев базилика, порвите 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки высшего сорта Щедрая щепотка тёртого мускатного ореха 2 ст. цельного молока 0,5 ст. тёртого сыра азиаго 0,5 ст. тёртого пармезана 1 ст. тонких ломтиков свежей моцареллы Хлеб с коркой, для подачи Салат из шпината и артишоков 350 гр., 4 - 5 ст., плотно уложенного мелкого шпината 2 банки по 425 гр. консервированных сердцевин артишоков в воде, слейте воду и нарежьте артишоки 1 зубчик чеснока, мелко порубленный 2 ч. л. лимонной цедры 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. красного винного уксуса 1/4 - 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin Горсть тёртого пармезана Рецепты с похожими ингредиентами: паста зити, молоко, томаты, сыр асьяго, сыр пармезан, сыр моцарелла, мускатный орех, шпинат, Артишоки, лимонный сок, базилик Приготовление блюда по рецепту: Вскипятите воду для макарон. В кастрюле среднего размера на умеренном огне обжарьте в оливковом масле чеснок. Нарежьте целые помидоры и добавьте их в кастрюлю. Добавьте перетёртые помидоры, посолите и тушите 10 минут. Добавьте базилик и варите на слабом огне ещё 10 минут. Подсолите кипящую воду и добавьте макароны. Варите 6 минут, оставив макароны немного недоваренными. Пока макароны варятся, в небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту, добавив соль, чёрный перец и мускатный орех. Добавьте молоко и доведите соус до кипения. Варите 5 минут. Слейте с макарон воду и переложите их в большую жаропрочную форму. Полейте пасту томатным соусом и перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте соус бешамель на покрытые томатным соусом макароны. Посыпьте макароны сыром Азиаго, пармезаном и моцареллой. Поставьте запеканку под нагревательный элемент духовки и поджарьте в режиме гриля, чтобы весь сыр расплавился и подрумянился, 3-5 минут. Подавайте сразу же с салатом из шпината и артишоков и хлебом. Салат из шпината и артишоков: смешайте шпинат с артишоками в миске. Положите чеснок, лимонную цедру и сок в небольшое блюдо и добавьте уксус. Дайте настояться 5 минут, а затем вмешайте оливковое масло первого отжима. Полейте салат заправкой из масла и уксуса и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте салат тёртым пармезаном и подавайте.