Коронационный цыплёнок - «Салаты»

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 10 Пищевая ценность одной порции: Калории 243, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 18 г., углеводы 8 г., клетчатка 1 г., холестерин 62 мг., натрий 278 мг., сахар 5 г. Салат, достойный королей! Коронационный цыплёнок – это английский салат, который был приготовлен для банкета в честь коронации королевы Елизаветы в 1953 году. Салат из куриной грудки, заправленный сливочным соусом карри, посыпается курагой и миндалём. Он сладкий, хрустящий, пикантный, с лёгким привкусом специй. Идеально подходит для подачи на листьях латука или между ломтиками хлеба в качестве сытного сэндвича. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 филе куриных грудок без костей и кожи (700–800 гр.) 1 ст. л. чёрного перца горошком 2 лавровых листа 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin Половина средней белой луковицы, нарезанная кубиками 1 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. порошка карри 1/4 ст. красного вина 2 ст. л. мангового чатни Сок половины лимона (примерно 1 ст. л.) 0,5 ст. майонеза 1/4 ст. сметаны 1/4 ст. нарезанной кураги (размером примерно с изюм) 1/4 ст. поджаренного нарезанного миндаля 1/4 ст. нарезанных листьев кинзы