Салат из папайи - «Салаты»

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Пищевая ценность одной порции: Калории 478, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 2 г., белки 12 г., углеводы 83 г., клетчатка 8 г., холестерин 0 мг., натрий 972 мг., сахар 67 г. Освежающий салат из папайи по-разному готовят в странах Юго-Восточной Азии. Этот вариант – традиционный рецепт тайского региона Исан, известного своей рустикальной кухней. Незрелую папайю натирают на тёрке и смешивают с перцем чили, соком лайма и другими ароматными приправами, и получается один из самых вкусных салатов, которые вы когда-либо пробовали. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 280 гр. пальмового сахара 75 гр. рыбного соуса 170 гр. отваренной зелёной фасоли 12 стручков тайского перца «птичий глаз» 6 зубчиков чеснока 180 мл. сока лайма 850 гр. тёртой зелёной папайи 36 помидоров черри, разрезанных пополам 170 гр. дроблёного арахиса Специальное оборудование: ступка и пестик