Пюре из белой фасоли и тахини с чипсами из питы - «Соусы»

Закуска, под которую приятно провести вечер в кругу близких. Нажарьте в духовке чипсы из кусочков питы, предварительно смазанных оливковым маслом и обвалянных в специях, и подавайте их с дипом из сытного пюре в ближневосточном и арабском стиле. Для пюре вам понадобится консервированная белая фасоль, кунжутная паста тахини, специи и анчоусы, которые только усилят вкус и аромат пюре. Измельчите всё в блендере и наслаждайтесь, макая хрустящую питу в аппетитное пюре. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Пита с приправой Заатар 4 питы 2 ч. л. молотой зиры 2 ч. л. заатара 1 ч. л. приправы чили 1 ч. л. гранулированного чеснока 2 ст. л. оливкового масла Дип из белой фасоли и тахини 8 филе белых анчоусов, масло слейте 1/4 ст. оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельчённых 1 банка (425 гр.) консервированной белой фасоли, жидкость слейте, фасоль сполосните 0,5 ст. пасты тахини 1/4 ст. куриного бульона 1 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ч. л. хлопьев красного перца 3 - 4 помола чёрного перца Сок и цедра 1 лимона 1/4 ст. измельчённого шнитт-лука Рецепты с похожими ингредиентами: фасоль белая, кунжут, пита-чипсы, приправа чили, заатар, кумин, чеснок гранулы, перец красный хлопьями, лук-резанец, Анчоусы Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 200°С. Чипсы из питы: в небольшой миске смешайте зиру, заатар, приправу чили и гранулированный чеснок. Смажьте питы с обеих сторон оливковым маслом; разрежьте каждую питу на 8 треугольников. Обваляйте их в смеси специй, чтобы они полностью покрылись, затем разложите на противне. Жарьте в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, 14 - 16 минут. Остудите на тарелке, застеленной бумажным полотенцем. Пюре из белой фасоли и тахини: положите анчоусы на небольшой противень и поставьте в духовку на 6-8 минут. В большой сковороде на умеренно-сильном огне обжарьте на оливковом масле чеснок, белую фасоль и печёные анчоусы. Готовьте, часто помешивая, в течение 4-6 минут; переложите в кухонный комбайн и добавьте тахини, куриный бульон, соль, хлопья красного перца, чёрный перец, сок и цедру лимона. Измельчите до однородной консистенции. Переложите пюре из белой фасоли и тахини в сервировочную миску и украсьте шнитт-луком. Подавайте дип-соус сразу же с чипсами из питы приправленными смесью заатар.