Пьяная курица на гриле - «Все рецепты»

Пьяная курица – это интересная и довольно простая техника приготовления целой куриной тушки, когда в её полость вставляется открытая банка пива, и курица жарится на гриле вертикально. Такой метод способствует равномерной прожарке, курица изнутри напитывается чудесным ароматом хмеля и пряностей и становится особенно сочной. Для большего аромата, положите в пиво веточку свежего розмарина. А саму тушку достаточно лишь натереть пряной солью и фирменной приправой Полы Дин из соли, чёрного перца и чесночного порошка. Пропорции специй для домашней приправы указаны в конце рецепта. Остатки храните в банке и используйте в других своих блюдах. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Курица 1 курица весом 1,3 кг. Пряная соль Домашняя приправа, рецепт см. ниже 1 банка пива (0,33 л.) 1 веточка розмарина Домашняя приправа 1 ст. соли 1/4 ст. чёрного перца 1/4 ст. чесночного порошка Рецепты с похожими ингредиентами: курица, курица-гриль, пиво светлое, соль со специями, чесночный порошок, перец черный, розмарин Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте угольный гриль до сильного жара. Когда угли раскалятся, аккуратно отодвиньте их к стенкам гриля, оставив посередине свободное пространство. Курицу вымойте и обсушите. Натрите тушку изнутри и снаружи пряной солью и домашней приправой. Откройте банку пива и аккуратно вставьте в неё веточку розмарина. Домашняя приправа: смешайте все ингредиенты и храните в герметичной таре до 6 месяцев. Затем насадите курицу на пивную банку. Аккуратно поставьте курицу в центр гриля, грудкой к одной из горок углей, стараясь не пролить пиво. Накройте гриль крышкой и запекайте до готовности курицы, от 45 минут до 1 часа, поворачивая курицу по мере необходимости. Курица будет готова, когда при прокалывании пойдут прозрачные соки. Подавайте курицу с любимыми гарнирами.