Мак-н-чиз с омаром - «Все рецепты»

Любимое всеми домашнее блюдо мак-н-чиз превращается в настоящее праздничное угощение, если дополнить его мясом омаров. Нарежьте его и смешайте с сырным соусом, туда же добавьте отваренные макароны и запеките всё под слоем панировочных сухарей с петрушкой, пока топпинг не станет аппетитно золотистым. Для посыпки возьмите крупные японские сухари панко, они более хрустящие, а значит, ваша запеканка получится необыкновенной. При подаче посыпьте дополнительно свежей петрушкой и наслаждайтесь сочетанием сливочного соуса и нежных морепродуктов. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 хвоста омаров по 220 гр., замороженные разморозьте, извлеките мясо из панциря и нарежьте 450 гр. пасты пенне 60 гр. сливочного масла 1 ст. л., чтобы смазать форму 2 небольших лука-шалота, мелко порубленных 2 зубчика чеснока, порубленных 2 ст. л. томатной пасты 5 ст. л. муки высшего сорта 1/4 ст. белого вина 4 ст. жирных сливок 0,5 ч. л. сладкой паприки 1/4 ч. л. кайенского перца 1 лавровый лист 2 ст. тёртого острого чеддера 2 ст. тёртого грюйера 1/4 ст. панировочных сухарей панко 1/4 ст. порубленных свежих листьев петрушки Рецепты с похожими ингредиентами: паста пенне, омар, вино белое, томатная паста, сыр грюйер, сыр чеддер, панировочные сухари панко, сливки, лавровый лист, перец кайенский молотый, паприка Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С и установите решётку на среднем уровне. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22 х32 см. В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте макароны и варите на среднем огне до состояния аль-денте. Слейте воду и отложите макароны в сторону. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 4 ст. л. сливочного масла. Как только масло начнёт мерцать, добавьте лук-шалот и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте томатную пасту и муку и мешайте, примерно 3-4 минуты. Добавьте белое вино и выпарите его наполовину, примерно 2 минуты. Постепенно добавьте сливки, хорошо взбивая, чтобы не было комков. Добавьте паприку, кайенский перец и лавровый лист. Доведите сливки до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите, пока соус не станет густым и будет покрывать обратную сторону ложки, примерно 5-10 минут. Когда соус загустеет, удалите лавровый лист. Добавьте тёртые сыры, по горсти за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте в соус нарезанное мясо омара и хорошенько перемешайте. Добавьте макароны и перемешайте. Переложите в смазанную маслом форму и посыпьте панировочными сухарями и петрушкой. Запекайте в течение 25 минут. Выньте из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут, затем подавайте. Посыпьте каждую порцию петрушкой.