Мак-н-чиз, макароны по-американски с чеддером - «Все рецепты»

Этот рецепт – один из самых простых и быстрых способов приготовить макароны в тягучем сырном соусе в виде запеканки под золотистой сырной корочкой. Для приготовления лучше всего подойдут макароны-рожки. Отварите их, перемешайте с сырным соусом из белого чеддера, посыпьте дополнительно тёртым сыром и поджарьте верхушку в духовке в режиме гриля. Щепотка мускатного ореха и кайенского перца придадут сливочному вкусу мак-н-чиз необходимую пикантную нотку. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. макарон-рожков, отваренных до состояния аль-денте (8 минут) 1 ст. л. растительного масла 2 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. муки 1,5 ст. молока, цельного или жирностью 2% 3 ст. тёртого белого чеддера 0,5 ч. л. мускатного ореха, молотого или свеженатёртого 1/4 ч. л. молотого кайенского перца Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, сыр чеддер, молоко, перец кайенский молотый, мускатный орех Приготовление блюда по рецепту: Нагрейте среднюю, глубокую сковороду на умеренном огне. Добавьте растительное и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте муку и перемешайте. Осторожно варите, взбивая муку с маслом, пока не получится однородная паста, примерно 3 минуты. Постепенно, продолжая взбивать, добавьте молоко. Осторожно, помешивая, доведите молоко до кипения. Дайте соусу немного загустеть, затем добавьте по горсти 2 ст. тёртого чеддера. Посыпьте соус мускатным орехом и кайенским перцем. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Добавьте отваренную пасту в сырный соус и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Переложите в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму для запекания под нагревательный элемент духовки поджарьте сыр в режиме гриля.