Страта с карамелизованным луком, шпинатом, и грюйером с жареными помидорами черри - «Все рецепты»

Эта хлебная запеканка отлично подходит как для позднего завтрака, так и для ужина. Сладко-пряный карамелизованный лук и шпинат делают её восхитительно сочной, а щедрая порция тёртого грюйера – тягучей и сливочной. Пока запекается страта, быстро обжарьте в масле помидоры черри, чтобы они полопались, и подавайте на гарнир. Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 6 ст. вчерашнего французского хлеба, нарезанного кубиками 2 ст. л. несолёного сливочного масла дополнительно, чтобы смазать форму 1 ст. л. рапсового масла 2 большие испанские луковицы, разрежьте пополам и тонко нарежьте 1 ч. л. сахара 1 упаковка (280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозите и выжмите воду 10 крупных яиц 3 ст. цельного молока 1 ст. жирных сливок 2 ст. тёртого выдержанного грюйера (примерно 200 гр.) 2 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. мелко нарезанного свежего тимьяна 1/8 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха 3 ст. л. рапсового масла 4 ст. помидоров черри 3 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука Рецепты с похожими ингредиентами: шпинат, яйца, молоко, сливки, сыр грюйер, дижонская горчица, мускатный орех, томаты черри Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 160°С. Выложите хлеб на противень и поджаривайте до светло-золотистой корочки с обеих сторон, примерно 10 минут. Выньте и дайте остыть. Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и рапсовое масла. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом, затем добавьте сахар, посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и не карамелизуется, примерно 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. В большой миске смешайте поджаренный хлеб, карамелизированный лук и шпинат. В другой большой миске смешайте яйца, молоко, жирные сливки, 1,5 ст. сыра, горчицу, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца, тимьян и мускатный орех. Смажьте маслом форму для запекания размером 22×32 см. Выложите хлебную смесь в форму для запекания, затем вылейте яичную смесь на хлеб и придавите, чтобы полностью погрузить. Увеличьте температуру духовки до 175°С. Запекайте страту, не накрывая, до золотисто-коричневой корочки сверху, от 50 минут до 1 часа; посыпьте оставшимися 0,5 ст. сыра за 10 минут до готовности. Дайте остыть 5 минут перед подачей. Тем временем подготовьте помидоры: В большой сковороде на сильном огне нагрейте рапсовое масло. Добавьте помидоры черри, посолите, поперчите и жарьте, пока они не размягчатся до мягкости, 4–5 минут. Добавьте шнитт-лук и снимите с огня. Подавайте страту с обжаренными помидорами.