Пирог «Брецель» с творожной начинкой - «Выпечки»
Дип из шпината – один из самых распространённых и потребляемых соусов в американской кухне. Его подают ко многим закускам, как дома, так и на различных мероприятиях от дружеских встреч до фуршетов. Эта закуска с соусом-дип, который обычно готовят на основе шпината, артишоков и сливочного крем-сыра. Если у вас намечается дружеская вечеринка, вы можете удивить своих гостей необычной закуской в виде огромного бретцеля с дипом из шпината в качестве начинки. Для бретцеля отлично подойдёт тесто для пиццы. Начините его дипом и растяните в длинную верёвку, а затем скрутите в крендель и запеките, смазав поверхность бретцеля содовым раствором, чтобы он покрылся аппетитной румяной корочкой, как настоящий крендель. Выложите закуску в центре стола, чтобы каждый отламывал себе кусочек вкусного кренделя с дипом.
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 900 гр. охлаждённого дрожжевого теста на 2 пиццы
- 180 гр. маринованных сердцевин артишоков, жидкость слейте
- 300 гр. замороженного шпината, разморозьте
- 250 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 1 ст. тёртого пармезана
- 1/4 ч. л. чесночного порошка
- 6 палочек волокнистой моцареллы
- 1 ст. л. соды
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
- Крупнозернистой соли для посыпки
Рецепты с похожими ингредиентами: крендель, тесто дрожжевое, шпинат, Артишоки, сыр моцарелла, сыр пармезан, чесночный порошок, крем-сыр
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните противень кулинарным спреем.
- Заверните шпинат и артишоки в большое чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю воду. Переложите в большую миску. Добавьте сливочный крем-сыр, пармезан, чесночный порошок, щепотку соли и немного молотого перца. Взбейте массу с помощью ручного миксера, примерно 2 минуты.
- Разверните листы теста для пиццы и сложите их стопкой. С помощью скалки раскатайте тесто в пласт размером 90 х 12 см. Выложите в центре теста по всей длине начинку из шпината. Разделите каждую палочку моцареллы вдоль волокон на 4 части; выложите полоски сыра вдоль верхнего и нижнего края начинки, чтобы получился бортик из сыра.
- Сложите тесто вдоль пополам. Прижмите в центре края, чтобы запечатать начинку. Руками раскатайте и растяните тесто в верёвку длиной 150 см.
- Сформируйте из верёвки теста гигантский крендель и положите его на подготовленный противень. Выпекайте практически до готовности, пока тесто не подрумянится, примерно 30 минут.
- Растворите соду в 0,5 ст. горячей воды. Смажьте крендель и продолжайте выпекать до тёмно-золотистого цвета и хрустящей корочки, еще около 10 минут. Смажьте поверхность кренделя сливочным маслом и посыпьте солью. Остудите 5 минут, затем подавайте тёплым.
