Жареные колбаски со сладким перцем и луком - «Закуски»

Это блюдо универсальное, сочное и очень вкусное. А как иначе? Ведь оно готовится из колбасы! Вам понадобятся натуральные итальянские колбаски из индейки. Они обжариваются целиком до готовности, а затем нарезаются шайбами и смешиваются с отдельно приготовленным томатным соусом, наполненным сладкими перцами и луком. Сушёный орегано, базилик и красное вино придадут соусу изумительный вкус и аромат, типичный для средиземноморской кухни. Подавайте колбаски в овощном соусе как основное блюдо, с гарниром, или используйте в приготовлении сытных сэндвичей. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin 450 гр. сладких итальянских колбасок из индейки 2 красных сладких перца, тонко нарезанных 2 лука, тонко нарезанных 1 ч. л. крупнозернистой соли 1 ч. л. молотого чёрного перца 0,5 ч. л. сушёного орегано 0,5 ст. порубленных свежих листьев базилика 4 зубчика чеснока, порубленных 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. креплёного вина марсалы 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров 1/4 ч. л. хлопьев красного перца, по желанию 4 - 6 свежих итальянских булочек для сэндвичей, по желанию Рецепты с похожими ингредиентами: купаты (колбаски для жарки), перец сладкий, томаты, вино красное, орегано, перец красный хлопьями, базилик Приготовление блюда по рецепту: В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбаски и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно 7-10 минут. Выложите из сковороды на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. В сковороду на среднем огне обжарьте сладкий перец, лук, соль и чёрный перец до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте орегано, базилик и чеснок и жарьте ещё 2 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте вино, помидоры и хлопья чили, если используете их. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты, поскабливая дно сковороды деревянной ложкой. Доведите до кипения. Нарежьте каждую колбаску на 4-6 кусков толщиной примерно 2 см. Добавьте колбасу обратно в кастрюлю и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Готовьте, пока соус не загустеет, около 20 минут. Подавайте в чашах. Или приготовьте сэндвичи. Разрежьте булочки горизонтально пополам. Удалите мякиш с нижней половины, стараясь не повредить корочку. Наполните нижнюю половину колбасной смесью. Накройте верхней половиной булочки и сразу же подавайте.