Фаршированные грибы с сыром и перцами чили - «Закуски»

Для приготовления этой закуски нужные крупные грибы портобелло. Срезанные ножки обжариваются вместе с мягкими по вкусу мясистыми перцами поблано и зелёным луком, а затем выкладываются в грибные шляпки вместе с натёртой моцареллой и зародышами пшеницы, которые станут более полезной альтернативой панировочным сухарям для хрустящего топпинга. Фаршированные грибы запекаются, пока сыр не растает и верхушка не подрумянится. Подавайте, украсив каждую порцию ложкой сметаны и измельчённым перцем халапеньо, если предпочитаете поострее. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 зубчика чеснока, измельчённых 0,5 ст. зародышей пшеницы 1/4 ст. порубленной свежей петрушки 1 и 1/4 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы (примерно 170 гр.) 1/3 ст. обезжиренной сметаны или греческого йогурта 1 стручок красного халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию) Кулинарный спрей с оливковым маслом 4 средних гриба портобелло 1 ст. л. несолёного сливочного масла 4 перца зелёного лука, нарезанных 1 перец поблано или анахайм, очищенный от семян и крупно порубленный Рецепты с похожими ингредиентами: грибы портобелло, перец поблано, перец анахайм, перец халапеньо, сыр моцарелла, сметана, йогурт, зародыши пшеницы Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните противень кулинарным спреем. Срежьте с грибов ножки и крупно нарежьте их. Ложкой выскоблите из шляпок пластинки; выбросьте. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло, половину зелёного лука, поблано и чеснок и жарьте, помешивая, пока перец не станет мягким, около 4 минут. Добавьте ножки грибов и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Вмешайте 1/4 ст. зародышей пшеницы и жарьте 1 минуту. Снимите с огня, добавьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Выложите в шляпки грибов по одной четверти моцареллы и смеси с поблано и поставьте их на подготовленный противень. Посыпьте 1 ст. л. зародышей пшеницы и щедро сбрызните кулинарным спреем. Запекайте, пока грибы не станут мягкими, а топпинг - золотистым, около 20 минут. Сверху выложите сметану, халапеньо и оставшийся зелёный лук.