Тако с мясной начинкой - «Закуски»

Традиционные мексиканские тако подаются в виде аппетитных чаш с мясной начинкой. В таком виде тако выглядят необычно, их удобнее есть, не испачкавшись, и подавать на домашних вечеринках, как закуску. Чтобы придать тортильям форму чаши, понадобится металлическая форма для больших маффинов. В каждую ячейку вкладывается по небольшой тортилье, затем они разворачиваются внутри, запекаются до хрустящей корочки и наполняются пряной мясной начинкой с чёрной фасолью и кукурузой и другими популярными топпингами для тако: нашинкованным листовым салатом, тёртым сыром, гуакамоле и сметаной. 35 мин. Сложность: легко Количество: 6 такос В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 6 пшеничных тортилий диаметром 15 см. 1 ст. л. растительного масла Половина лука, мелко порубленная 1,5 ч. л. порошка чили 1,5 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. вустерского соуса 0,5 ч. л. сушёного орегано 0,5 ч. л. паприки 1/4 ч. л. чесночного порошка 340 гр. фарша из говяжьей шеи 1 ст. сальсы из чёрной фасоли и кукурузы 2 ст. нашинкованного салата Айсберг Тёртый чеддер, гуакамоле и сметана для топпинга Специальное оборудование: металлическая форма на 6 больших маффинов Рецепты с похожими ингредиентами: тортилья, фарш говяжий, фасоль черная прето, салат айсберг, приправа чили, кумин, чесночный порошок, орегано, кориандр, паприка Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. Сбрызните кулинарным спреем металлическую форму на 6 больших маффинов. Аккуратно сложите тортильи пополам, затем вчетверо. Положите по одной в каждую ячейку формы и разверните, чтобы получились чаши. Сбрызните тортильи кулинарным спреем. Посыпьте щепоткой соли. Запекайте до золотистого цвета, 8-10 минут. Дайте остыть. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, примерно 2 минуты. Добавьте порошок чили, зиру, кориандр, вустерский соус, орегано, паприку и чесночный порошок; жарьте, помешивая, чтобы покрыть лук специями, примерно 1 минуту. Добавьте в сковороду говяжий фарш, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, разбивая фарш ложкой, пока он не потемнеет, примерно 5 минут. Добавьте сальсу и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока соки немного не загустеют, примерно 4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Заполните каждую чашу тако небольшим количеством нашинкованного салата, а затем – говяжьей начинкой. Посыпьте тёртым чеддером, дополните гуакамоле и сметаной.