Котлеты Тартар из тилапии - «Закуски»

Соус тартар с лимоном и маринованными огурчиками считается отличным дополнением к рыбе и морепродуктам. В этих котлетах из тилапии он станет связующим ингредиентом наряду с хлебом и яйцом. Порубите рыбу на мелкие кусочки, перемешайте с остальными ингредиентами, затем сформируйте котлеты, обваляйте в хлебных крошках и пожарьте на оливковом масле до золотистой хрустящей корочки. Внутри котлеты получаются нежными и сочными, наполнены ярким вкусом соуса тартар. Подавайте с салатной зеленью в лимонной заправке и дольками лимона, чтобы дополнительно сбрызнуть котлеты соком. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. филе тилапии без кожи, нарезанных на кусочки 4 ломтика белого хлеба (или 2 булочки для гамбургеров) 1 лимон 0,5 ст. порубленных маринованных огурцов 1/3 ст. майонеза 1 большое яйцо, слегка взбитое 5 ст. л. оливкового масла extra-virgin 4 ст. мелкой салатной зелени или 1 кочан фризе Рецепты с похожими ингредиентами: тилапия, огурец маринованный, салатная смесь, салат фриссе, майонез, яйца Приготовление блюда по рецепту: Измельчите хлеб в кухонном комбайне до мелких крошек. Выложите 1 ст. хлебных крошек в миску среднего размера, а оставшиеся крошки (примерно 3/4 ст.) распределите на большой тарелке. Натрите цедру лимона в миску с хлебными крошками. Измельчите рыбу в кухонном комбайне, пока она не будет крупно нарезана кубиками (не до консистенции пасты). Положите рыбу в миску с лимонно-хлебными крошками вместе с маринованными огурцами, майонезом, яйцом, 3/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Сформируйте 4 котлеты и обваляйте их в хлебных крошках на тарелке, перевернув, чтобы покрыть с обеих сторон. В большой тяжёлой сковороде на среднем огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте рыбные котлеты и жарьте, перевернув один раз, до золотистой корочки и полной готовности, 8-10 минут. Разрежьте лимон пополам и выжмите одну половину в миску. Вторую половину разрежьте на дольки. Смешайте мелкую салатную зелень с лимонным соком и оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Подавайте рыбные котлеты с салатом и дольками лимона.