Фрикадельки «Тако» с сырной начинкой - «Закуски»

Секретный ингредиент этих фрикаделек – острая мексиканская свиная колбаса чоризо (не путайте с испанской сыровяленой чоризо). Сырая колбаса смешивается с говяжьим фаршем и выполняет две функции в этих фрикадельках: придаёт им пикантный вкус тако и делает их более сочными. Перед запеканием в духовке каждый мясной шарик тщательно обваливается в измельчённых чипсах из кукурузных тортилий, чтобы они прилипли по всей поверхности. Готовые фрикадельки получаются очень хрустящими с наружи, но нежными внутри с серединкой из тягучего сыра. Подавайте их как закуску с нашинкованным салатом, гуакамоле, свежей сальсой пико-де-гальо и сметаной, которая приятно смягчит остроту, и приятного вам вечера! 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 350 гр. говяжьего фарша 1 сырая колбаса чоризо (примерно 100 гр.), оболочку снимите 1 большое яйцо 1/4 ст. жёлтой кукурузной муки мелкого помола 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. порошка чили 1 ст. л. молотой зиры 0,5 ч. л. сушёного орегано 0,5 ч. л. гранулированного лука 2 ст. чипсов из кукурузной тортильи 60 гр. чеддера, нарезанного на 30 кубиков толщиной 1 см. Нашинкованный салат Айсберг, гуакамоле, пико-де-гальо и сметана, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: фрикадельки, фарш говяжий, колбаса чоризо, мука кукурузная, томатная паста, приправа чили, кумин, орегано, лук сушеный, тортилья, сыр чеддер, салат айсберг Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С и застелите противень пергаментом. Смешайте в большой миске руками говяжий фарш, чоризо, яйцо, кукурузную муку, томатную пасту, порошок чили, зиру, орегано, гранулированный лук, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Наберите 1 ст. л. мясной смеси и прижмите 1 кубик сыра в центр, оберните мясо вокруг сыра, чтобы запечатать, и скатайте в гладкий шар. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и сыром. Положите чипсы в пакет на зиплоке, запечатайте и раздавите скалкой. Бросайте по 3-4 фрикадельки за раз в пакет и обваливайте их, чтобы слегка покрыть измельчёнными чипсами. Выложите покрытые чипсами фрикадельки на подготовленный противень и запекайте, пока снаружи они не подрумянятся, а сыр не расплавится внутри, 10-12 минут. Подавайте фрикадельки на блюде поверх нашинкованного салата Айсберг с гуакамоле, пико-де-гальо и сметаной.