Рыбные тако с салатом из капусты, чайота и быстрой лапши - «Закуски»

Для приготовления этих тако куски белой рыбы обжариваются в традиционных для мексиканской кухни специях и подаются на небольших тортильях вместе с капустным салатом. Помимо нашинкованной капусты в салат добавляется поломанная сухая лапша быстрого приготовления и чайот, и он получается особенно хрустящим, приятно контрастирующим с нежной рыбой. Чайот – это мексиканский огурец, который можно заменить свежим цуккини или кабачком. Необычный вкус салату придают кусочки спелого манго и заправка из мёда, сока лайма и растительного масла – отличное дополнение к рыбе. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Рыба 450 гр. филе махи-махи или другой плотной белой рыбы без кожи, нарезанного на куски по 2,5 см. 2 ч. л. порошка чили 1 ч. л. молотой зиры Цедра и сок 1 лайма 1/4 ст. растительного масла 8 небольших пшеничных тортилий, поджаренных 1 авокадо, нарезанное кубиками 0,5 ст. кинзы Салат 1 упаковка (85 гр.) лапши быстрого приготовления (пакетики с приправами не нужны) 2 ст. нашинкованной капусты или смеси для коул-слоу 1 небольшой чайот, очищенный и нарезанный соломкой 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных 0,5 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме, разморозьте 0,5 ст. свежего манго, нарезанного кубиками 0,5 ст. тонко нарезанной редиски Сок 2 лаймов 1 ст. л. мёда 1/4 ст. растительного масла Рецепты с похожими ингредиентами: махи-махи, лапша, капуста белокочанная, мексиканский огурец, редис, манго, Авокадо, тортилья, приправа чили, кумин, лаймовый сок, фасоль эдамаме, кинза Приготовление блюда по рецепту: Смешайте в большой миске куски рыбы с порошком чили, зирой, цедрой и соком лайма, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 15 минут, пока готовите капусту. Салат: Раскрошите лапшу в большую миску. Добавьте капусту, чайот, зеленый лук, эдамаме, манго и редис и перемешайте. Взбейте в небольшой миске сок лайма с мёдом, 1 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Взбивая венчиком, вмешайте растительное масло и полейте заправкой капустный салат. Тщательно перемешайте. Рыба: Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла, затем добавьте рыбу и жарьте, перемешав 1-2 раза, пока она не подрумянится, 3-4 минуты. Подавайте рыбу горячей на лепёшках, дополнив каждую порцию салатом, авокадо и кинзой. Оставшийся капустный салат поставьте также на стол. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар