Куриные крылья с соусом чипотле-ранч - «Закуски»

Куриные крылья, запечённые в духовке, - более полезная альтернатива жареным. Если правильно приготовить, они получаются такими же сочными внутри и хрустящими снаружи, но без тонны масла. К тому же, вам не придётся постоянно стоять у плиты. Перед запеканием замаринуйте крылья на пару часов в простокваше (или кефире), добавив смесь лукового и чесночного порошка, а также сушёный укроп. Они получатся очень нежными и вкусными, с аппетитной румяной корочкой. А для макания приготовьте кисломолочный ранч с острым соусом чипотле, который придаст ему пикантный аромат дымка. Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1,3 кг. куриных крыльев, разрезанных по суставам (кончики выбросьте) 0,5 ст. майонеза 1 ст. л. яблочного уксуса 1 ч. л. сахара 1 ч. л. острого соуса чипотле 1 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука 1 ст. л. 1 ч. л. лукового порошка 1 ст. л. чесночного порошка 1,5 ч. л. сушёного укропа 1,5 ст. 2 ст. л. простокваши или кефира 1 небольшой лук, нарезанный тонкими кольцами Растительное масло, чтобы смазать Рецепты с похожими ингредиентами: куриные крылья, простокваша, майонез, яблочный уксус, перец чипотле, луковый порошок, чесночный порошок, укроп Приготовление блюда по рецепту: Смешайте в небольшой миске луковый порошок, чесночный порошок, сушёный укроп, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Положите крылышки в большую миску и перемешайте с 1,5 ст. простокваши, ломтиками лука и 1 ч. л. смеси специй, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа. Затем слейте всю жидкость и удалите лук. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте противень с бортиками растительным маслом. Перемешайте крылья почти со всей оставшейся смесью специй, отложив отдельно 1 ч. л., и выложите на противень. Запекайте до румяной корочки, примерно 45 минут. Тем временем приготовьте соус ранч с чипотле. Смешайте в миске майонез, оставшиеся 2 ст. л. простокваши, уксус, сахар, острый соус и зелёный лук. Добавьте отложенную 1 ч. л. специй и посолите по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Переложите крылышки на блюдо и подавайте с соусом. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар