Шоколадный пирог с ганашем - «Десерты»

Насыщенный влажный шоколадный торт, покрытый шелковистым ганашем, - это предел мечтания всех любителей шоколада. Именно таким получается этот торт. Несмотря на то, что он одноярусный и не требует времени на пропитку, торт выглядит шикарно и празднично, а его текстура покорит вас с первого кусочка. Секретный ингредиент этого коржа – шоколадный сироп Hershey's. Не пеките его дольше указанного времени, даже, если вам кажется, что корж ещё не готов. А замешивая ганаш, добавьте в шоколадную массу немного растворимого кофе, тогда вкус получится более глубоким. Украсьте торт засахаренными фиалками, съедобным золотом или сахарной глазурью. Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Торт 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры 1 ст. сахара 4 больших яйца комнатной температуры 1 и 1/3 ст. шоколадного сиропа Hershey's 1 ст. л. ванильного экстракта 1 ст. муки высшего сорта Засахаренные фиалки или съедобное золото, для украшения (по желанию) Ганаш 0,5 ст. жирных сливок 220 гр. полусладкого шоколада в гранулах 1 ч. л. гранулированного растворимого кофе Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, шоколадный сироп, яйца, сливки, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), кофе, цветы съедобные Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой круглую форму для коржа диаметром 20 см., затем застелите дно пергаментной бумагой. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы. Добавьте по одному яйцу, взбивая после каждого добавления. Вмешайте шоколадный сироп с ванильным экстрактом. Добавьте муку и замесите тесто. Не перевзбейте, иначе корж будет плотным. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока тесто просто не застынет посередине. Не передержите в духовке! Дайте полностью остыть прямо в форме. Для ганаша, нагрейте жирные сливки, шоколадные гранулы и растворимый кофе на водяной бане над кипящей водой, периодически помешивая, пока не получите гладкую массу. Выложите корж вверх дном на решётку и равномерно полейте сверху ганашем, не забыв покрыть бока. Вы можете поднимать решётку, чтобы глазурь текла в нужном направлении. Украсьте засахаренными фиалками, если используете их, или аккуратно раскрошите золото и посыпьте им в центре торта. Не ставьте торт в холодильник. Примечание В этом эпизоде Айна украсила торт шевронным узором. Для глазури она смешала в небольшой миске 1 и 3/4 ст. сахарной пудры с 3 ст. л. воды и переложила смесь в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником. Она отсадила глазурью шесть прямых линий на равном расстоянии друг от друга. Затем тыльной стороной ножа она слегка провела на ганаше 7 прямых линий перпендикулярно линиям глазури, чтобы потянуть глазурь за собой и сделать прямые линии зигзагообразными. Вы можете взять вместо ножа деревянный шампур и провести линии, чередуя, сначала в одном направлении, а затем, - в другом.