Брускетта с инжиром, яблоком и сыром - «Десерты»

Изысканная закуска в североитальянском стиле, которая отлично подойдёт к вину. Поджаренные ломтики багета смазываются толстым слоем домашнего джема из сушёного инжира, бренди и фундука. Сверху выкладывается ломтик яблока Гренни-Смит и стружка сыра Пекорино-Романо из овечьего молока. Все вместе эти ингредиенты дают потрясающий букет вкусов со сладко-пряными и ореховыми нотками джема, яблочной кислинкой и горьковато-солёным привкусом сыра. 50 мин. Сложность: легко Количество: 24 канапе В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Брускетта 6 шт. сушёного инжира, разрезанного пополам 0,5 ст. простого сахарного сиропа (рецепт см. ниже) 2 ст. л. бренди 1/4 ст. порубленного жареного фундука 24 ломтика багета Оливковое масло, чтобы сбрызнуть хлеб 0,5 ст. тёртого сыра Пекорино-Романо 1 большое яблоко (Гренни-Смит или Бребёрн), нарезанных на 24 тонких ломтика 1 кусок (100 гр.) сыра Пекорино-Романо, наструганный на 24 стружки Простой сахарный сироп 0,5 ст. воды 1 ст. сахара Рецепты с похожими ингредиентами: тосты, инжирное варенье, яблоки, сыр пекорино романо, орехи фундук, бренди, сироп Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 190°С. Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь. Добавьте инжир, сахарный сироп и бренди. Доведите смесь до кипения. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут. Положите смесь с инжиром и фундук в кухонный комбайн и взбейте на импульсном режиме несколько раз до консистенции пюре. Отложите в сторону. Положите ломтики багета на противень. Сбрызните оливковым маслом. Каждый ломтик посыпьте 1 ч. л. тёртого Пекорино-Романо. Запекайте в духовке, пока хлеб не поджарится, а сыр не расплавится и не станет золотистым, примерно 7 минут. Выложите на каждый ломтик тоста по 2 ч. л. инжирного джема, ломтик яблока и стружку сыра Пекорино-Романо. Переложите тосты на сервировочное блюдо и подавайте. Простой сахарный сироп: в кастрюле смешайте воду и сахар и на среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и остудите сироп. Остатки сахарного сиропа можно хранить в плотно закрытой таре в холодильнике.