Жареный хек и картофельный салат с укропом - «Меню диеты»

Нежное филе хека обжаривается в панировке до хрустящей золотистой корочки и подаётся с картофельным салатом в сливочной заправке. Вместо хека можно взять другую белую рыбу, например, тихоокеанскую треску. Добавленный в картофельный салат свежий огурец и укроп делают его более сочным и наполняют освежающим вкусом, который превосходно дополняет жареную рыбу. Блюдо готовится быстро и хорошо подходит для полезного ужина в середине недели. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. картофеля (примерно 3 шт.), тонко нарежьте 0,5 ст. сметаны 1/4 ст. молока 3 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука 3 ст. л. рубленого свежего укропа 2 ст. л. белого винного уксуса 1 английский огурец, очищенный и тонко нарезанный 1/4 ст. муки высшего сорта 2 больших яйца 2 ст. л. оливкового масла 4 филе (по 170 гр.) хека или тихоокеанской трески Рецепты с похожими ингредиентами: треска, картофель, огурцы, винный уксус, сметана, укроп Приготовление блюда по рецепту: Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте водой на 2 см. выше; посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности, примерно 5 минут. Слейте с картофеля воду. Смешайте в большой миске сметану, молоко, шнитт-лук, укроп и уксус. Добавьте картофель и огурец; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть заправкой. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону. В миске среднего размера смешайте муку, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Аккуратно взбейте яйца в другой средней миске. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Обваляйте рыбу в муке, стряхнув излишки, затем окуните в яйца. Добавьте в сковороду и жарьте до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте с картофельным салатом.