Шаурма с курицей, релишем из огурцов и помидоров и соусом из тахини - «Фаст-фуд»

Вкусную и сочную шаурму можно приготовить даже дома без использования специального оборудования для жарки мяса. Куриные бёдра нарезаются тонкими мелкими кусочками, маринуются в специях и обжариваются на шампурах на гриле, после чего приобретают тот восхитительный аромат, вкус и сочность, как в покупной шаурме. Если жарите курицу на деревянных шампурах, не забудьте предварительно замочить их в холодной воде, чтобы они не сгорели на гриле. Подавайте курицу в кармашках питы с пряным релишем из свежих огурцов и помидоров, сбрызнув соусом из кунжутной пасты тахини. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Шаурма с курицей 1,5 ч. л. молотой зиры 1,5 ч. л. паприки 1/4 ч. л. молотого душистого перца 1/4 ч. л. порошка чили 1 зубчик чеснока, натёртый 6 куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных полосками по 2,5 см. (примерно 0,7 кг.) 3,5 ст. л. оливкового масла Релиш из огурцов и помидоров 2 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. яблочного или белого бальзамического уксуса 1 ч. л. сушёного орегано 2 помидора Сливка, нарезанных 1 гладкий огурец, нарезанный 1 зубчик чеснока, натёртый Сок 1 лимона Половина небольшой красной луковицы, измельчённая Горсть свежих листьев петрушки, порубленных Соус тахини 1/4 ст. пасты тахини 1 ст. л. оливкового масла Сок половины лимона 4 кармашка белой питы диаметром 15 см. Оливковое масло Рецепты с похожими ингредиентами: кумин, паприка, перец душистый, приправа чили, чеснок, куриные бедра, яблочный уксус, орегано, томаты сливовидные, огурцы, лимон, лук красный, петрушка, тахини, пита Приготовление блюда по рецепту: Шаурма: Смешайте зиру, паприку, душистый перец, порошок чили и чеснок. Положите курицу в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком и добавьте оливковое масло. Добавьте смесь специй и перемешайте, равномерно распределив их по всему мясу. Запечатайте пакет и положите его в холодильник мариноваться минимум на 30 минут. Разогрейте гриль до умеренно сильно жара. Насадите маринованные куски курицы на тонкие шампуры, оставляя достаточно места, чтобы можно было держать шампуры, примерно по 3 куска курицы на шампур. Когда вся курица будет нанизана, посыпьте её солью и положите на разогретый смазанный маслом гриль и жарьте по 4 минуты с каждой стороны или всего 8 минут. Релиш: Смешайте оливковое масло, уксус, орегано, помидоры, огурцы, чеснок, лук, петрушку и немного соли и чёрного перца. Соус тахини: В миске среднего размера смешайте пасту тахини, оливковое масло, лимонный сок и 1/4 ст. воды. Посолите по вкусу. Для подачи наполните кармашки питы жареными кусочками курицы и подавайте с огуречным релишем и соусом тахини. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар