Сэндвичи «Пан-банья» с помидорами и моцареллой - «Фаст-фуд»

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Пищевая ценность одной порции: Калории 764, всего жиров 40 г., насыщенные жиры 11 г., белки 23 г., углеводы 63 г., клетчатка 6 г., холестерин 44 мг., натрий 1262 мг., сахар 8 г. Пан-банья – традиционный французский сэндвич, пропитанный щедрой порцией заправки, за что и получил своё название, которое можно перевести как «мокрый хлеб». Этот вариант сэндвича готовится из итальянских ингредиентов: мягкая чиабатта наполняется моцареллой и помидорами, поливается винегретной заправкой с каперсами и оливками и поджаривается до золотистой корочки. Хрустящий снаружи и потрясающе сочный внутри сэндвич никого не оставит равнодушным! В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 луковицы лука-шалота (3 ст. л.), измельчённые 2 зубчика чеснока (2 ч. л.), измельчённых 1,5 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. л. бальзамического уксуса 2 ч. л. дижонской горчицы 0,5 ст. качественного оливкового масла 6 филе анчоусов, обсушенных и измельчённых 2 ст. л. каперсов 1/4 ст. оливок Каламата без косточек, нарезанных 2 средних спелых помидора 4 булочки чиабатта, разрезанные горизонтально пополам 170–220 гр. слегка подсоленной свежей моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками 0,5 ст. тонко нарезанных свежих листьев базилика Специальное оборудование: электрический пресс для панини