Будда боул с киноа и свининой по-тайски - «Меню диеты»

Этот боул (чаша Будды) наполнен азиатским вкусом и самыми полезными ингредиентами, среди которых богатая беком киноа, соевые бобы эдамамэ, свежая морковь, нарезанная с помощью обычной овощечистки красивыми лентами, богатые микроэлементами ростки фасоли и нежные ломтики свиной вырезки. Чтобы мясо приобрело яркий вкус, замаринуйте его ненадолго в азиатском соусе чили с чесноком, слегка обжарьте на сковороде и доведите до готовности в духовке. Для сервировки на дно глубокой чаши выкладывается основа боула – киноа, а сверху она, не смешиваясь, покрывается всеми остальными компонентами. Сбрызните арахисовым соусом и наслаждайтесь. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 свиная вырезка (примерно 0,6 кг.) 1 ст. л. 2 ч. л. соуса чили с чесноком дополнительно для подачи 3/4 ст. варёной киноа 1 ст. л. оливкового масла 1/3 ст. хрустящей арахисовой пасты 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса 1 ч. л. тёртой цедры лайма 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма 1 ст. замороженных очищенных бобов эдамамэ, разморозьте 1 большая морковь, нарезанная лентами с помощью овощечистки 2 ст. ростков фасоли 1 ст. свежей кинзы Рецепты с похожими ингредиентами: крупа киноа, свиная вырезка, свинина, соус чили, Арахисовая паста, соевый соус, лаймовый сок, фасоль эдамаме, морковь, фасоль ростки, кинза Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 230°С. Разрежьте свиную вырезку поперёк пополам, затем продольно пополам. Натрите 1 ст. л. соуса чили с чесноком и отставьте мариноваться минимум на 10 минут. Тем временем отварите киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке. Обильно посолите и поперчите свинину. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока термометр, вставленный в мясо, не покажет температуру 60°С - 63°С, 4-6 минут. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть. Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся 2 ч. л. соуса чили с чесноком, арахисовую пасту, соевый соус, цедру и сок лайма, 1/4 ч. л. соли, немного свежемолотого чёрного перца и 1/4 ст. воды. Разложите киноа по чашам; сверху выложите эдамамэ, морковные ленты и ростки фасоли. Тонко нарежьте свинину и добавьте в чаши. Сбрызните арахисовым соусом и посыпьте кинзой.