Суп «Чизстейк» - «Первые блюда»

На приготовление этого супа вдохновил популярный американский сэндвич «Чизстейк» из Филадельфии в виде огромной булки, наполненной ломтиками говяжьего стейка и большим количеством тающего сыра. Как и сэндвич, суп Чизстейк получается тягучим и сырным. Для его приготовления используется сочная говяжья вырезка, которая обжаривается в пряностях и муке, а затем доводится до готовности в бульоне. Дождитесь, пока сыр в супе полностью расплавится, и подавайте его в хлебных чашах, посыпав свежей зеленью. Для чаш подойдут круглые буханки с плотной коркой. Вычерпайте сверху мякиш и наполняйте их супом. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1/4 ст. рапсового масла Полторы большие луковицы, нарезанные мелкими кубиками 2 ст. л. крупнозернистой соли 2 ч. л. молотого чёрного перца 2-3 ст. муки 1 ст. л. гранулированного лукового порошка 2 ст. л. чесночного порошка 1,2 кг. говяжьей вырезки, разрезанной продольно и нарезанной кубиками 6 ст. воды 1/4 ст. раскрошенных кубиков говяжьего бульона 220 гр. тонких ломтиков американского сыра Хлебные чаши без мякиша, для подачи Нарезанный шнитт-лук, для подачи Порубленные листья петрушки, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: лук репчатый, мука, луковый порошок, чесночный порошок, говядина, бульон, сыр американский, хлеб белый, лук-резанец, петрушка Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле или казане нагрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте в течение 2-3 минут на сильном огне до появления аромата и мягкости. В большой миске смешайте соль, перец, муку, луковый и чесночный порошок. Добавьте мясо в пряную муку. Обваляйте, чтобы полностью покрыть, и добавьте муку с мясом в кастрюлю с луком. Жарьте, часто помешивая, пока мясо не подрумянится, примерно 8-10 минут. Влейте в кастрюлю воду и говяжий бульон и продолжайте варить и помешивать на сильном огне, пока суп не начнёт загустевать. Доведите до кипения. Выключите плиту и добавьте в суп сыр. Накройте кастрюлю крышкой и дайте сыру расплавиться. Разлейте суп по хлебным чашам и посыпьте зелёным луком и петрушкой.