Крем суп с устрицами, сыром бри и шампанским - «Первые блюда»

Пошаговый рецепт крем супа с устрицами, сыром бри и шампанским. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 60 гр. сливочного масла 1 большая головка лука-шалота, измельчите 1/2 ч. л. хлопьев сушеного красного перца 1/4 ст. пшеничной муки 3,5 ст. рыбного бульона или устричного сока 2 ст. жирных сливок 350 гр. зрелого сыра бри, корку срежьте 1 пучок зеленого лука, измельченного Соль и молотый черный перец 1 ст. шампанского 24 шт. свежих устриц Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, лук-шалот, перец красный хлопьями, мука, сливки, сыр бри, лук зеленый, шампанское, моллюски Приготовление блюда по рецепту: Растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте лук-шалот и перечные хлопья и пассеруйте до размягчения. Добавьте муку и готовьте пока, смесь не начнет менять свой цвет, примерно 1 минуту. Постепенно перемешайте с бульоном и сливками. Увеличьте нагрев до умеренно высокой температуры и доведите до кипения; тушите при слабом кипении в течение 10 минут. Добавьте сыр Бри, зеленый лук, соль и перец, по вкусу и перемешивайте до расплавления сыра. Добавьте в суп шампанское. Добавьте устрицы и варите 3 минуты.