Тыквенный суп с колбасой и рисом - «Первые блюда»

Тыквенный суп с колбасой и рисом - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. сладкой итальянской колбасы с фенхелем 2 ст. л. растительного масла и дополнительно для заправки 3-4 нарезанных зубчика чеснока 1 нарезанная луковица 1 большой лавровый лист 1 маленькая тыква (900 гр.), очищенная нарезанная на кубики по 2 см. Молотый мускатный орех 6 ст. куриного бульона 2 ст. питьевых сливок 10 % жирности 1 маленький кочан листовой капусты, нарезанные листья без стеблей 0,75 ст. риса арборио Несколько разорванных свежих листьев шалфея Тертый пармезан для украшения Рецепты с похожими ингредиентами: колбаса, тыква, капуста кале, рис арборио, фенхель семена, лавровый лист, мускатный орех, шалфей Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте масло на среднем огне в суповой кастрюле или жаровне. Добавьте колбасу и готовьте, разделяя мясо деревянной ложкой, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок и лук, готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте лавровый лист, тыкву, соль, перец и немного мускатного ореха. Вмешайте бульон и смесь сливок и молока, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте капусту. Медленно кипятите, пока тыква не станет мягкой, около 20 минут. Добавьте рис и медленно кипятите, пока он не станет мягким, 18-20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте шалфей. Разлейте суп в неглубокие миски. Украсьте пармезаном и добавьте оливковое масло. Рецепт супа с тыквой. На заметку Суп без риса может храниться в холодильнике в закрытой посуде. Добавьте отварной рис перед подачей.