Тыквенный суп-пюре в тыкве - «Первые блюда»

Пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа-пюре в целой тыкве. Время: 2 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4-6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 целая тыква для запекания, весом приблизительно 1,8 кг., помытая Читайте как выбирать и готовить тыкву. 2 ч. л. растительного масла 1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла 1/2 головки репчатого лука, нарезанной кубиками 1 ч. л. крупной соли 1 зубчик чеснока, измельченный 1 маленькое яблоко, очищенное, с удаленной сердцевиной и нарезанное кубиками 1 ст. слабосоленого куриного бульона 1/2 ст. жирных сливок 60 гр. козьего сыра 1 ч. л. листьев свежего тимьяна Рецепты с похожими ингредиентами: тыква, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, яблоки, сливки, сыр козий, тимьян (чабрец) Приготовление блюда по рецепту: Нагрейте духовку до 180°С. Сделайте крышку из верхней части тыквы, срезав ее по кругу под углом 45 градусов. Убедитесь, что отверстие достаточно большое, чтобы был доступ к внутренней части. Достаньте семена и волокна с помощью металлической ложки или совком для мороженого. Отложите семена для другого использования. Смажьте наружную часть тыквы и крышку растительным маслом. Смажьте маслом круглую форму для запекания, подходящего размера, чтобы зафиксировать тыкву и поместите ее внутрь. Поместите в полость тыквы сливочное масло, лук, соль, чеснок, яблоки, куриный бульон и жирные сливки. Прикройте отверстие крышкой из тыквы. Выпекайте 1,5 часа. Снимите крышку. Добавьте козий сыр и тимьян и продолжайте готовить еще 30 минут, прикрыв крышкой. Достаньте тыкву из духовки и аккуратно соскоблите часть мякоти тыквы в смесь супа. Пюрируйте смесь погружным блендером до желаемой консистенции, старайтесь не задевать бока и основания тыквы. Подавайте тыквенный суп-пюре незамедлительно.