Рис с соусом чили из индейки с кукурузой - «Первые блюда»

Фотография блюда: Джастин Уолкер Рис с соусом чили из индейки с кукурузой - подробный рецепт приготовления. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. белого риса 2 ст. л. оливкового масла 1 красная луковица, порубить (четверть оставьте для подачи) 2 ст. л. нарезанных маринованных перцев халапеньо, плюс 2 ч. л. рассола (и еще перчик для украшения) 3 зубчика чеснока, пропустить через пресс 450 гр. фарша индейки 1 ст. л. чили порошка 1 ч. л. молотого кумина 4 шт. разрезанных сливовидных томатов 1 (425 гр.) банка консервированной кукурузы хомини, слить жидкость и промыть 0,5 ст. крупно нарезанной свежей кинзы (отложите половину до подачи, плюс еще немного для украшения) Рецепты с похожими ингредиентами: фарш индейки, томаты сливовидные, кукуруза, перец халапеньо, лук красный, чеснок, приправа чили, кумин, кинза Приготовление блюда по рецепту: Закипятите в небольшой кастрюле 1,5 ст. подсоленной воды, засыпьте рис, и убавьте огонь. Накройте крышкой и варите пока рис полностью не разбухнет и не станет мягким, приблизительно 15 мин.; отставьте в сторону. Тем временем, разогрейте оливковое масло в большой сковороде, и добавьте все ингредиенты и рассол, жарьте на сильном огне, часто помешивая, до мягкости лука, около 5 мин.; посолите. Добавьте индейку, порошок чили и кумин. Жарьте, разделяя мясо, пока оно не подрумянится, около 5 мин. Добавьте помидоры, и посолите. Продолжайте готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока помидоры не начнут размягчаться, около 5 мин. Добавьте кукурузу и и 1,5 ст. воды. Доведите до кипения, затем тушите на среднем огне до загустения, около 10 мин. Вмешайте оставшуюся половину свежей кинзы, приправьте солью и перцем. Рис разрыхлите вилкой. Подавайте рис, распределяя среди порций, поверх выложите мясной соус чили на одну сторону; слегка перемешайте соус с рисом на поверхности. Посыпьте оставшимся репчатым луком, кинзой. И доложите на другую сторону колечки маринованного перца халапеньо. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар