Салат из дыни в кленовой заправке с бурбоном - «Салаты»

Впечатлите своих гостей изысканной лёгкой закуской в ресторанном стиле. При этом вы останетесь в восторге от того, как просто она готовится. Ломтики сладкой дыни канталупы выкладываются на блюдо, сбрызгиваются заправкой из кленового сиропа с бурбоном и яблочным уксусом и посыпаются хрустящим пеканом, обжаренным с беконом в кленовой глазури с приправой «Олд-Бей». Орехи наполняются сладко пряным вкусом с нотками дымка и становятся изюминкой этого салата. Финальный штрих – листья свежей кинзы, и закуску можно подавать. Отличное дополнение к бокалу вина. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Пекан в глазури 0,5 ст. пекана 1 толстый ломтик бекона двойного копчения, нарезанный кубиками 2 ст. л. яблочного уксуса 2 ст. л. кленового сиропа 3/4 ч. л. приправы «Олд-Бей» Салат 1 ст. кентукского бурбона 1/4 ст. кленового сиропа 1/4 ст. яблочного уксуса 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный 0,5 ч. л. мелко порубленного тимьяна 3 ст. л. масла виноградных косточек или другого растительного масла 1 дыня канталупа, очищенная от кожуры и семян и нарезанная тонкими ломтиками Морская соль 2 ст. л. свежей микро-кинзы или порубленной кинзы Рецепты с похожими ингредиентами: орехи пекан, бекон, яблочный уксус, кленовый сироп, приправа старый залив, бурбон, лук-шалот, тимьян, виноградное масло, дыня канталупа, кинза Приготовление блюда по рецепту: Пожарьте пекан: Разогрейте духовку до 175°С. Выложите орехи пекан на противень и поджарьте в духовке в течение 10-12 минут. В сковороде среднего размера на умеренном огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, около 6 минут. Добавьте в сковороду уксус и кленовый сироп и доведите до кипения; варите до загустения, 2-3 минуты. Снимите с огня и вмешайте жареный пекан и приправу «Олд-Бей». Выложите на противень и дайте остыть, затем крупно порубите орехи. Приготовьте салат: В кастрюле среднего размера на умеренно слабом огне доведите бурбон до мягкого кипения; варите, пока он не выпарится примерно до 1/3 ст., 3-4 минуты. Вмешайте кленовый сироп и уксус; доведите до лёгкого кипения и варите, пока жидкость не выпарится наполовину, ещё 2-3 минуты. Снимите с огня, вмешайте шалот и отставьте остывать. Вмешайте тимьян и 1/4 ч. л. соли. Затем постепенно вмешайте масло виноградных косточек. Выложите дыню на блюдо и посыпьте морской солью. Сбрызните заправкой из бурбона, затем посыпьте пеканом. Посыпьте измельчённой кинзой. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар