Клюквенно-кокосовый релиш - «Соусы»

Кокосовая стружка, острый перец фресно и лайм наполняют этот клюквенный соус вкусами кухни юго-восточной Азии. Необычное, но очень гармоничное сочетание сладости, терпкости и остроты делают релиш отличной добавкой не только к мясу, но и, например, к греческому йогурту. Вы можете регулировать его жгучесть на свой вкус, добавив целый стручок перца чили или половину. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. клюквы, разморозьте, если замороженная 2/3 ст. кокосового сахара 1/3 ст. несладкой кокосовой стружки Половина или целый стручок перца фресно, мелко порубленный (очистите от семян, чтобы убавить жгучесть) 2 ст. л. мелко порубленной свежей мяты Тёртая цедра и сок половины лайма Рецепты с похожими ингредиентами: клюква, кокосовый сахар, кокосовая стружка, перец фресно, мята, лайм Приготовление блюда по рецепту: Измельчите клюкву, сахар и щепотку соли в кухонном комбайне до мелких кусочков. Переложите в миску и вмешайте кокосовую стружку, перец чили, мяту, цедру и сок лайма. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Примечание Приготовьте релиш за 1 день до подачи; накройте крышкой и поставьте в холодильник. Этот релиш также можно использовать как вкусный топпинг для греческого йогурта.