Лимонная глазурь с травами и перцем для курицы - «Соусы»

Автор рецепта - Санни Андерсон (Sunny Anderson) - телеведущая Эта глазурь обладает сбалансированным сладко-терпким вкусом с ароматом пряных трав и идеально подходит к курице. Готовится на основе лимонного курда. Смажьте ею курицу во время жарки на гриле, чтобы кожа красиво карамелизировалась. Остаток глазури подавайте как соус к птице. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 лимон 0,5 ст. рубленого лука 1/4 ч. л. хлопьев красного перца 1 ст. л. оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельчённых 0,5 ст. лимонного курда 1/4 ст. куриного бульона 1 ст. л. вустерского соуса 1 ч. л. рубленого свежего розмарина 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна 0,5 ст. рубленой свежей петрушки Рецепты с похожими ингредиентами: лимонный крем, лук репчатый, перец красный хлопьями, розмарин, тимьян Приготовление блюда по рецепту: Снимите с лимона цедру, затем разрежьте его пополам и разделите на дольки, освободив от плёнок. Выжмите сок из оставшейся мембраны в небольшую миску. В средней кастрюле смешайте лук, хлопья чили, чеснок, щепотку соли и большое количество чёрного перца грубого помола. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока лук не станет мягким, 5-8 минут. Добавьте чеснок, убавьте огонь и перемешайте чеснок с луком, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте в кастрюлю лимонную цедру и сок, лимонный курд, куриный бульон, вустерский соус, розмарин и тимьян. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока соус не загустеет, ещё 3-5 минут. Аккуратно вмешайте петрушку и дольки лимона. Посолите и поперчите. Отложите 1/4 ст. глазури, чтобы смазать целую курицу во время жарки на гриле. При подаче полейте готовую курицу оставшейся глазурью. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар