Свиные рёбрышки барбекю с текилой - «Соусы»

Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Пищевая ценность одной порции: Калории 1937, всего жиров 143 г., насыщенные жиры 46 г., белки 97 г., углеводы 54 г., клетчатка 4 г., холестерин 484 мг., натрий 1667 мг., сахар 42 г. Идеальная техника приготовления свиных рёбрышек в духовке, когда нет гриля: сначала вы запекаете их в фольге, пока мясо не начнёт отставать от костей, а затем разворачиваете и зажариваете опять же в духовке до аппетитной корочки. Смесь специально подобранных специй придаёт им чудесный вкус барбекю. Подавайте рёбрышки с домашним соусом барбекю с текилой. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Свиные рёбрышки 2 пласта по 1,8 кг. свиных рёбер с области грудинки 2 ст. л. молотой зиры 2 ст. л. измельчённого чеснока 2 ст. л. лукового порошка 2 ст. л. паприки 2 ст. л. соли 2 ч. л. молотого чёрного перца 1 ч. л. молотого перца анчо Соус барбекю с текилой 1 небольшой сушёный перец чили Нью-Мексико 1 банка (170 гр.) томатной пасты 1 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара 0,5 ст. белой текилы 1/4 ст. сока лайма 1 ст. л. измельчённого свежего чеснока 1 ст. л. тростниковой мелассы