Персиково-горчичный соус барбекю - «Все рецепты»

Этот необычный соус придётся по вкусу всем, кто хочет попробовать новый соус барбекю и новые сочетания. Два вида горчицы – зернистая и дижонская – увариваются вместе с пряностями, яблочным уксусом и персиковым вареньем, которое наполняет соус приятной фруктовой сладостью. Вмешайте в готовый соус ложку бурбона, и почувствуете, как раскроется его вкус и аромат. Персиково-горчичный соус отлично сочетается с любым жареным на гриле мясом и птицей. Особенно хорошо он подходит свинине. 20 мин. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 ст. л. несолёного сливочного масла 2 ст. л. измельчённого лука 2 зубчика чеснока, измельчённых 3 ст. л. яблочного уксуса 0,5 ст. зернистой горчицы 1/4 ст. дижонской горчицы 3/4 ст. персикового джема или варенья 1 ст. л. бурбона 0,5 ч. л. крупнозернистой соли Рецепты с похожими ингредиентами: персиковое варенье, соус барбекю, яблочный уксус, дижонская горчица, горчица цельнозерновая, бурбон Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3 минуты. Добавьте уксус и варите, пока он почти полностью не выпарится и смесь не станет похожа на мокрый песок, примерно 4 минуты. Вмешайте обе горчицы и персиковое варенье. Примечание Бурбон вмешивается в самом конце, чтобы вкус соуса получился ярче. Этот соус отлично сочетается со свининой, но также неплохо подойдёт к курице, утке или телятине. Варите на медленном огне, помешивая, пока варенье не растворится, около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня и добавьте бурбон и соль. Выход: 1 1/4 ст.