Запеканка из сливочного шпината - «Сезонные блюда»

Если хотите по-настоящему насладиться полезным шпинатом, приготовьте из него запеканку. Эта кассероль состоит из нежнейшего сливочно-сырного соуса, в котором буквально утопает большое количество сочного шпината, а сверху он покрыт аппетитной хрустящей корочкой из панировочных сухарей и пармезана. Мускатный орех и щепотка кайенского перца добавят сливочному вкусу пикантности, а чтобы корочка получилась суперхрустящей, используйте для топпинга японские панировочные сухари панко, они более крупные и воздушные. Получается невероятно вкусно, и готовится быстро. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 упаковки по 280 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите воду 3 ст. л. несолёного сливочного масла 2 зубчика чеснока, из измельчённых 1 небольшой лук, мелко порубленный 1 и 1/4 ст. жирных сливок 1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха 1/8 ч. л. кайенского перца 0,5 ст. тёртого пармезана 60 гр. сливочного крем-сыра 2 ст. л. панировочных сухарей панко Рецепты с похожими ингредиентами: шпинат, крем-сыр, сыр пармезан, панировочные сухари панко, перец кайенский молотый, мускатный орех, сливки Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 200°С. В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 6 минут. Добавьте жирные сливки, мускатный орех и кайенский перец и доведите до кипения. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, около 5 минут. Вмешайте шпинат, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ст. пармезана. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, чтобы он полностью расплавился. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите смесь в форму для запекания объёмом 1,5-2 л. и посыпьте панировочными сухарями и оставшейся 1/4 ст. пармезана. Запекайте до золотистой корочки, примерно 15 минут.