Мясная лазанья с грибами - «Меню диеты»

Вряд ли найдётся тот, кто бы не полюбил итальянскую лазанью, многослойную запеканку, в которой много мясного соуса, тонна сыра и, естественно, калорий. Этот рецепт поможет сделать это вкусное блюдо немного полезнее, менее жирным, при этом таким же аппетитным. В первую очередь заменяем традиционную лапшу для лазаньи на цельнозерновую. Мясной соус готовится с заменой части говядины мясистыми и ароматными шампиньонами портобелло; часть сыра заменяется творогом, который смешается с моцареллой и пармезаном и очень органично впишется в лазанью. А такие пряности, как чеснок, орегано, фенхель и базилик наполнят лазанью и весь дом изумительными ароматами средиземноморской кухни. Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 9 цельнозерновых листов лазаньи, не требующих варки 1 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельчённых 1 лук, нарезанный кубиками 2 ст. л. томатной пасты 2 ч. л. молотого орегано 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров с чесноком, базиликом и орегано 1 ч. л. измельчённого базилик 1/4 ч. л. молотого фенхеля 220 гр. грибов портобелло, нарезанных Щепотка хлопьев красного перца 0,7 кг. фарша из шейно-лопаточной части говядины 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. чёрного перца 1 банка (425 гр.) консервированного томатного соуса 1 и 1/4 ст. тёртого пармезана 1 ст. мелкозернистого творога 220 гр. полуобезжиренной тёртой моцареллы 1 большое яйцо, слегка взбитое 2 ст. л. свежих листьев петрушки, порубленных Цедра 1 лимона Рецепты с похожими ингредиентами: паста лазанья, фарш говяжий, грибы портобелло, соус томатный, орегано, базилик, фенхель семена, перец красный хлопьями, перец черный, сыр пармезан, сыр моцарелла, творог Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и лук и жарьте до мягкости, около 5 минут. Вмешайте томатную пасту, орегано, базилик и фенхель, а затем добавьте грибы и красный перец. Добавьте говяжий фарш и готовьте на среднем огне, пока он не потемнеет. Добавьте помидоры и томатный соус, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и тушите мясной соус в течение 40-45 минут. Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте в маленькой миске пармезан, творог, 2/3 ст. моцареллы и яйцо. Добавьте петрушку и лимонную цедру. Выложите четверть соуса на дно формы размером 22 х32 х5 см. Положите 3 листа лазаньи поверх соуса, не наслаивая их друг на друга. Нанесите половину творожной смеси на лапшу и залейте ещё одной четвертью соуса. Повторите слои, заканчивая соусом, и посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте 45 минут. Дайте отдохнуть 10 минут и подавайте лазанью.