Тако с лососем на гриле - «Меню диеты»

Этот рецепт идеально подходит для летней вечеринки на заднем дворике у гриля. Филе сёмги несколько минут маринуется в соке лайма с оливковым маслом, зирой и чесноком, обжаривается на гриле и подаётся в качестве начинки для тако вместе с жареными на гриле и свежими овощами. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin дополнительно, чтобы смазать 1 ст. л. сока лайма дольки лайма для украшения 2 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. крупнозернистой соли дополнительно по вкусу Четыре филе лосося без кожи весом по 170 гр. 1 красный сладкий перец, очищенный от семян, нарезать тонкой соломкой 1 желтый сладкий перец, очищенный от семян, нарезать тонкой соломкой 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная кусочками толщиной 1 см. 8 пшеничных тортилий для тако 0,5 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско 1 авокадо, нарезанное кубиками Рубленая свежая кинза для подачи Специальное оборудование: решётка для рыбы; противень для гриля Рецепты с похожими ингредиентами: лосось, перец сладкий, чесночный порошок, кумин, сыр кесо фреско, Авокадо, лук красный, лайм Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, зиру, чесночный порошок и соль. Смажьте маринадом филе лосося с обеих сторон. Положите в корзину-решётку для рыбы. Выложите нарезанный перец и красный лук на противень для гриля. Смажьте оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли. Поставьте противень на горячий гриль и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 15–20 минут. Тем временем выложите решётку с рыбой на гриль. Жарьте, пока рыба не подрумянится с обеих сторон и не станет матовой посередине, по 4 минуты с каждой стороны. Снимите рыбу с гриля и переложите на тарелку. Аккуратно измельчите. Выложите тортильи на решётку гриля и обжарьте по нескольку секунд с каждой стороны до чёрных пятен. Наполните каждую тортилью смесью перца, лука и рыбой. Посыпьте раскрошенным сыром, кубиками авокадо, кинзой и сбрызните соком лайма. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар