Джамбалайя ‒ сборная солянка - «Первые блюда»

Джамбалайя ‒ сборная солянка - подробный рецепт приготовления. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 500 гр. белого и темного куриного мяса без костей и без кожи 350 гр. копченой колбасы андуй, нарезать кубиками 450 гр. сырых очищенных креветок 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла 1 средняя головка репчатого лука, нарезанная 2 стебля сельдерея, нарезанные 1 зеленый сладкий перец, нарезанный 1 лавровый лист, свежий или сушеный 2 - 3 ст. л. пшеничной муки 400 гр. нарезанных кубиками помидоров в собственном соку 400 гр. куриного бульона 1 ч. л. кумина 1 ч. л. порошка чили 1 ч. л. приправы для птицы 1 ч. л. Вустерширского соуса 2 ст. белого риса Рубленый зеленый лук и тимьян, на гарнир Несколько капель острого соуса или 2 щепотки кайенского перца Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, колбаса андуй, рис, томаты, сельдерей, перец сладкий, лавровый лист, перец кайенский молотый, кумин, приправа чили, приправа для птицы, соус вустерширский, тимьян Приготовление блюда по рецепту: Приготовьте рис, как указано на упаковке. Нагрейте большую глубокую сковородку на высокой температуре. Добавьте оливковое и сливочное масло. Обжарьте курицу 3 мин., добавьте колбасу и жарьте еще 2 мин. Добавьте лук, сельдерей, перец, лавровый лист и кайенский перец. Обжарьте овощи 5 мин., посыпьте мукой и готовьте 1 или 2 мин. Добавьте помидоры и бульон и приправьте кумином, чили, приправой для птицы и Вустерширским соусом. Доведите жидкость до кипения и добавьте креветки. Готовьте креветки 5 минут до розового цвета и твердого состояния. Снимите кастрюлю с огня. Выложите блюдо в мелкие чаши. Используя ложку для мороженого, поместите шарик риса в центр чаши сверху джамбалайи. Посыпьте блюда солью, перцем, нарезанным луком и листьями тимьяна.